A2 am See

Speisekarte

Vorspeisen

Hausgebeizter Lachs

an Brokkoli-Tatar und einer Nocke Räucherlachs-Eis sowie Honig-Senf-Dill-Espuma

Wolfsbarschfilet

gebraten auf Papaya-Mango-Salat, dazu Kürbis-Chilischaum

Rote Beete-Ziegenkäse-Tapas

mit zweierlei Salat von der roten Beete, dazu frittierter Ziegenkäsetaler und Eis vom Ziegenkäse

Rindfleischsalat à la A2

mit Kartoffel, Ei, Lauchzwiebel, Tomaten-Chili-Vinaigrette und geröstetem Graubrot

Gebratene Garnelen

an Salat von bunten Linsen, Orangenfilets, Tomatenwürfel, Rucola und Gurke, mariniert mit Granatapfel-Vinaigrette

Suppen

Kürbiscreme

mit gebratener Garnele und Kürbiskernöl

Rote-Beete-Suppe

mit geriebenem Apfel und Schmand

Klare Rinderbrühe

mit Rindfleisch und Gemüse, verfeinert mit Chili

Salate

Gemischte Salatvariation

mit geraspelten Möhren, Tomatenecken, Salatgurkenscheiben, bunter Paprika, leicht scharfen Radieschen, Sojasprossen, knackigen Blattsalaten und einem Dressing Ihrer Wahl

Zu Ihrem Salat können Sie aus folgenden Dressings wählen:
  • Balsamico-Dressing
  • Granatapfel-Vinaigrette
  • Joghurt-Dressing

 

Saftige Hähnchenbrust

...als Verfeinerung für Ihren Salat.

Gebratene Champignons

...als Verfeinerung für Ihren Salat.

Gebratene Garnelen mit Knoblauch

...als Verfeinerung für Ihren Salat.

Hausgebeizter Lachs

....als Verfeinerung für Ihren Salat.

Knackiger Feldsalat

mit Radieschen und Möhre, an einer Kartoffel-Speckvinaigrette, dazu Kartoffel-Croutons

Auberginen-Schafskäsesalat

Salat von bulgarischem Schafskäse und Aubergine, Oliven, Tomaten, verfeinert mit Knoblauch und Chili

Original Elsässer Flammkuchen

Der Klassiker

mit Speck und Zwiebeln auf Sauerrahm

Der Italiener

mit hauchdünnen Scheiben vom Parmaschinken, Zwiebeln, Olivenscheiben, Parmesan und knackigem Rucolasalat auf Tomatenpüree

Die Zicke

mit Ziegenkäse, Rucolasalat, Scheiben von der Feige und Honig auf Sauerrahm

Der Vegetarier

mit hausgemachten Antipasti, Cherrytomaten, Champignons, Zwiebeln und Rucolasalat auf Sauerrahm

Der Mexikaner

mit feurigem Chili con Carne, überbacken mit Ziegenkäse

Der Grieche

mit Thunfisch, Zwiebeln, Cherrrytomaten, Oliven und Knoblauch auf Sauerrahm

Pasta und vegetarische Gerichte

Spaghetti Bolognese

mit herzhafter Hackfleischsauce vom Rind, sonnengereiften Tomaten, Zwiebeln und Parmesan

Vegetarische Lasagne

mit Aubergine, Zucchini, Paprika, Champignons, Blattspinat und Sauce Arrabiata

Krosse Bulgur-Küchlein

auf lauwarmem Auberginen-Paprika-Salat mit Lauchzwiebeln, getrockneten Tomaten, dazu Kichererbsen-Kürbis-Dip

Fiochetti

mit Birnenfüllung, zartem Frühlauch, Cherrytomaten in Roquefortrahm

Frischer Fisch

Gebratenes Wolfsbarschfilet

dazu Zucchini-Möhrengemüse und getrüffeltes Risotto sowie Safranschaum

Lachssteak unter der Sauerkraut-Kruste

auf Ananas-Lauchgemüse in Riesling-Rahm, dazu krosse Kartoffel-Roulade

Zanderfilet

auf Spaghetti in Kürbisrahm, dazu Rucola und Parmesan sowie Kürbiskernöl

A2-Edelburger

A2-Beefburger

180g saftiges Rinderbeef-Patty  -  hausgemacht

mit rohen Zwiebeln, Gurken, Tomaten, knackigem Eisbergsalat, Remouladen- und hausgemachter A2-Burgersauce

A2-Pulled-Chicken-Burger

170g gezupftes, saftiges Geflügel

mit rohen Zwiebeln, Tomaten, Honig, hausgemachtem Coleslaw, abgeschmeckt mit Apfelessig und Soja, dazu Guacamole

A2-Feta-Burger

gegrillter Fetakäse

mit rohen Zwiebeln, Gurken, Tomaten, knackigem Eisbergsalat und hausgemachter Sesam-Mayonnaise

 

Zu unseren Burgern reichen wir Ihnen knusprige Pommes Frites.

Veredeln Sie Ihren A2-Edel-Burger mit:

einer Scheibe Chester
Guacamole
krossen Bacon-Streifen
einem zweiten Burger-Patty (180g - nur für A2-Beef-Burger)
Sesam-Mayonnaise
Trüffel-Mayonnaise

Unser Chefkoch empfiehlt

Hausgemachte Frikadellen

auf Erbsen-Rahmsauce, dazu Möhrenpüree und krosse Kartoffel-Roulade

Gekochter Tafelspitz

an Karotten-Kaiserschotengemüse, dazu frittierte Selleriescheiben im Sesammantel sowie Meerrettich-Apfelschaum

Ofenkartoffel Chili con Carne

in der goldenen Schale gebacken, gefüllt mit herzhaft scharfem Chili con Carne, dazu Salatbouquet

Unsere Klassiker

Ofenkartoffel Garnele

in der goldenen Schale gebacken, mit Garnelen in Knoblauch gebraten, dazu Kräuterquark und Salatbouquet

Ofenkartoffel Champignon

in der goldenen Schale gebacken, mit gebratenen Champignons, dazu Kräuterquark und Salatbouquet

Ofenkartoffel Lachs

in der goldenen Schale gebacken, mit hausgebeiztem Lachs, dazu Kräuterquark und Salatbouquet

Schweineschnitzel „Wiener Art“

goldgelb gebacken, mit Butterflocken verfeinert, serviert mit herzhaftem Kartoffelsalat und Salatbouquet

Leckere Riesen-Currywurst

auf zweierlei Curry-Saucen, dazu Pommes Frites und pikanter Krautsalat

Steaks vom Grill

Das klassische Rumpsteak

180g Rohgewicht

Das klassische Rumpsteak

250g Rohgewicht

Das feine Rinderfilet

200g Rohgewicht

Zu den Steaks...

servieren wir Ihnen frisches Grillgemüse sowie eine gebackene Ofenkartoffel mit Kräuterquark und hausgemachte Kräuterbutter.

Für unsere kleinen (Aa)Seefahrer

Pinocchio

Spaghetti mit fruchtiger Tomatensauce

Lucky Luke

Spaghetti in herzhafter Hackfleischsauce aus Rindfleisch

Donald Duck

krosse Hähnchennuggets, dazu Pommes „Rot-Weiß“

Hausgemachte Desserts

Lauwarmes Schokoküchlein

mit einem Kern von Bitterorange, dazu Mandarinensorbet

Mascarpone-Limettencreme

im Weckglas serviert, mit Blaubeerkompott und Crumble

Süßer Flammkuchen

mit Schoko-Creme, Kirschen, gerösteten Mandeln, geraspelter Schokolade sowie einer Amaretto-Schokosauce

Birnen-Clafoutis

süßer "Eierkuchen-Auflauf" mit karamellisierten Birnenspalten, dazu eine Kugel Karamell-Salzbuttereis

Langnese Eiscreme

Wählen Sie aus folgenden Sorten:
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Karamell-Salzbutter

SORBET: Mandarine & Himbeere

Käse

Herzhafte Käseauswahl

fünf verschiedene internationale Käsesorten, dazu reichen wir Weintrauben, süß-scharfen Feigensenf, Butter und Baguette

Ziegenkäse-Mascarpone-Törtchen

mit Feigen gebacken, verfeinert mit Limette, dazu Balsamico-Feigen-Confit

 

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